TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
DAS MEHL & DAS MEHL PRO
Universelles High-End Mehl
Mind. 13% Protein (Tipo 0 & Type 550)
Hydration Pizza ~75% & Focaccia ~90%
W-Wert bei 300/320
Besonders lange Teigführung (~72h Gare)
Zusatzfrei (ohne Ascorbinsäure & Enzyme)
Eiskalte Verarbeitung möglich
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Besser gemacht!

Wir revolutionieren den Markt für
Mehl und glutenfreie Pasta. In Qualität,
Geschmack und Verwendung.
willkommen
UNSERE PRODUKTWELT
DAS MEHL
MEETS
DIE PASTA
DAS
MEHL
DAS MEHL
DAS MEHL BIO
DAS MEHL PRO
fatto con cuore!
DEtails
Exklusives Mehl aus Eliteweizen
Mind. 13 % Protein und rund 20 % mehr Wasseraufnahme als gewöhnliche Standardmehle für starke elastische Teige mit einzigartigen Eigenschaften. Sortenreiner Eliteweizen aus deutscher Erzeugung (TIPO 0 & Type 550) für kurze wie lange Gare und konstant exzellente Ergebnisse.
Zutaten: 100 % Weizenmehl
i
Technische Eigenschaften
Hochexklusiver Eliteweizen
Mind. 13 g Protein auf 100 g Mehl
Frei von Zusatzstoffen
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DAS
MEHL
DAS MEHL
DAS MEHL BIO
DAS MEHL PRO
fatto con cuore!
DEtails
Exklusives Mehl aus Eliteweizen
Mind. 13 % Protein und rund 20 % mehr Wasseraufnahme als gewöhnliche Standardmehle für starke elastische Teige mit einzigartigen Eigenschaften. Sortenreiner Eliteweizen aus deutscher Erzeugung (TIPO 0 & Type 550) für kurze wie lange Gare und konstant exzellente Ergebnisse.
Zutaten: 100 % Weizenmehl
i
Technische Eigenschaften
Hochexklusiver Eliteweizen
Mind. 13 g Protein auf 100 g Mehl
Frei von Zusatzstoffen
DAS
MEHL
DAS MEHL
DAS MEHL BIO
DAS MEHL PRO
fatto con cuore!
Details
Exklusives Mehl in Bio-Qualität
Ein hochexklusives Bio-Weizenmehl (TIPO 0 & Type 550) aus kontrolliert ökologischem Anbau. Die Rohstoffe stammen aus sorgfältig ausgewählten Anbaugebieten, die für ihre konstant hohe Qualität bekannt sind.
Zutaten: 100 % Bio-Weizenmehl
100 % Bio-Qualität
Mind. 12 g Protein auf 100 g Mehl
Frei von Zusatzstoffen
DAS
MEHL
DAS MEHL
DAS MEHL BIO
DAS MEHL PRO
fatto con cuore!
Details
Exklusives Mehl für Profis
Unser Eliteweizen im Großformat. Dieselbe kompromisslose Qualität wie DAS MEHL, zugeschnitten auf die Mengen von Gastronomie und Großhandel. Verlass dich Charge für Charge auf dasselbe exzellente Ergebnis.
Zutaten: 100 % Weizenmehl
i
Technische Eigenschaften
Hochexklusiver Eliteweizen
Mind. 13 g Protein auf 100 g Mehl
Frei von Zusatzstoffen
DAS
SEMOLA
DAS SEMOLA
fatto con cuore!
Details
Semola in perfekter Balance
Hartweizengrieß in besonderer Qualität, kräftiger Farbe und idealer Körnung – nicht zu fein, nicht zu grob, für die perfekte Balance und eine kross-grobe Teigstruktur. Die Körnung gibt Pasta optimalen Halt für Saucen, lässt Pizza mühelos von der Schaufel gleiten und sorgt für einen krosseren Rand. Ideal für Pasta, Pizza und Brot.
Zutaten: 100 % Hartweizengries
Für Pasta, Pizza & Brot
Perfekte Körnung
Beste Qualität
DAS
MEHL
DAS MEHL GLUTENFREI
fatto con cuore!
DETAILS
Glutenfreies Mehl, neu gedacht
Verhält sich wie klassisches Weizenmehl. Aromatisch, zuverlässig, universell einsetzbar. Auf Basis glutenfreier Weizenstärke, für gelingsichere Ergebnisse bei allem, was ihr daraus macht. Ganz ohne Gluten, ganz ohne Kompromisse.
Zutaten: Glutenfreie Weizenstärke (87 %), Dextrose, Flohsamenschalen, Buchweizenmehl, Guakernmehl, Maisstärke
Weizenmehlrezepte 1:1 nutzbar
Echte Teigstruktur & hohe Hydration
Zöliakie-geeignet
DIE
PASTA
DIE PASTA PENNE
DIE PASTA FUSILI
DIE PASTA SPAGHETTI
fatto con cuore!
Details
Glutenfreie Pasta der Extraklasse
100 % Pasta, 0 % Gluten. Perfekte Konsistenz und voller Geschmack. Bissfest, formstabil, kein Verkleben, kein Zerbrechen. Kurze Kochzeit, gelingsicheres Ergebnis, jedes Mal.
Zutaten: Maismehl, Kichererbsenmehl
Wie glutenhaltige Pasta
Kein Zerbrechen & Verkleben
Zöliakie-geeignet
DIE
PASTA
DIE PASTA PENNE
DIE PASTA FUSILI
DIE PASTA SPAGHETTI
fatto con cuore!
Details
Glutenfreie Pasta der Extraklasse
100 % Pasta, 0 % Gluten. Perfekte Konsistenz und voller Geschmack. Bissfest, formstabil, kein Verkleben, kein Zerbrechen. Kurze Kochzeit, gelingsicheres Ergebnis, jedes Mal.
Zutaten: Maismehl, Kichererbsenmehl
Wie glutenhaltige Pasta
Kein Zerbrechen & Verkleben
Zöliakie-geeignet
DIE
PASTA
DIE PASTA PENNE
DIE PASTA FUSILI
DIE PASTA SPAGHETTI
fatto con cuore!
Details
Glutenfreie Pasta der Extraklasse
100 % Pasta, 0 % Gluten. Perfekte Konsistenz und voller Geschmack. Bissfest, formstabil, kein Verkleben, kein Zerbrechen. Kurze Kochzeit, gelingsicheres Ergebnis, jedes Mal.
Zutaten: Maismehl, Kichererbsenmehl
Wie glutenhaltige Pasta
Kein Zerbrechen & Verkleben
Zöliakie-geeignet
DIE
PASTA
DIE PASTA PENNE
DIE PASTA FUSILI
DIE PASTA SPAGHETTI
fatto con cuore!
Details
Glutenfreie Pasta der Extraklasse
100 % Pasta, 0 % Gluten. Perfekte Konsistenz und voller Geschmack. Bissfest, formstabil, kein Verkleben, kein Zerbrechen. Kurze Kochzeit, gelingsicheres Ergebnis, jedes Mal.
Zutaten: Maismehl, Kichererbsenmehl
Wie glutenhaltige Pasta
Kein Zerbrechen & Verkleben
Zöliakie-geeignet
DIE
PASTA
DIE PASTA PRO PENNE
DIE PASTA PRO FUSILI
DIE PASTA PRO SPAGHETTI
fatto con cuore!
Details
Glutenfreie Pasta für Profis
Unsere glutenfreie Pasta im Großformat. Dieselbe kompromisslose Qualität wie DIE PASTA, zugeschnitten auf die Mengen von Gastronomie und Großhandel. Verlass dich Charge für Charge auf exzellente Ergebnisse.
Zutaten: Maismehl, Kichererbsenmehl
Wie glutenhaltige Pasta
Kein Zerbrechen & Verkleben
Zöliakie-geeignet
DIE
PASTA
DIE PASTA PRO PENNE
DIE PASTA PRO FUSILI
DIE PASTA PRO SPAGHETTI
fatto con cuore!
Details
Glutenfreie Pasta für Profis
Unsere glutenfreie Pasta im Großformat. Dieselbe kompromisslose Qualität wie DIE PASTA, zugeschnitten auf die Mengen von Gastronomie und Großhandel. Verlass dich Charge für Charge auf exzellente Ergebnisse.
Zutaten: Maismehl, Kichererbsenmehl
Wie glutenhaltige Pasta
Kein Zerbrechen & Verkleben
Zöliakie-geeignet
DIE
PASTA
DIE PASTA PRO PENNE
DIE PASTA PRO FUSILI
DIE PASTA PRO SPAGHETTI
fatto con cuore!
Details
Glutenfreie Pasta für Profis
Unsere glutenfreie Pasta im Großformat. Dieselbe kompromisslose Qualität wie DIE PASTA, zugeschnitten auf die Mengen von Gastronomie und Großhandel. Verlass dich Charge für Charge auf exzellente Ergebnisse.
Zutaten: Maismehl, Kichererbsenmehl
Wie glutenhaltige Pasta
Kein Zerbrechen & Verkleben
Zöliakie-geeignet
DIE
PASTA
DIE PASTA PRO PENNE
DIE PASTA PRO FUSILLI
DIE PASTA PRO SPAGHETTI
fatto con cuore!
Details
Glutenfreie Pasta für Profis
Unsere glutenfreie Pasta im Großformat. Dieselbe kompromisslose Qualität wie DIE PASTA, zugeschnitten auf die Mengen von Gastronomie und Großhandel. Verlass dich Charge für Charge auf exzellente Ergebnisse.
Zutaten: Maismehl, Kichererbsenmehl
Wie glutenhaltige Pasta
Kein Zerbrechen & Verkleben
Zöliakie-geeignet

ZWEI FREUNDE,
EINE VISION

DAS MEHL, geboren aus einer langen Freundschaft und dem Anspruch, nur das Beste zu schaffen. Aus derselben Leidenschaft, entstand DIE PASTA, die auf Gluten verzichtet, nicht aber auf Geschmack und Qualität.
Marco & Joachim

REZEPTE

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